О чем думаете?

Ужин с японским уклоном

(ссылка) + в цитатник

Cообщение скрыто для удобства комментирования.
Прочитать сообщение



Senedra   обратиться по имени Понедельник, 08 Октября 2007 г. 00:30 (ссылка)
во-во, тобико... видимо все-таки и его придется покупать в якитории либо тануки....наряду с имбирем.. кстати мы купили в такой же баночке - нам не понравился... гадость редкостная.. по сравнению с ресторанным... или с ним нужно что-то сделать?

кстати, угорь горячего копчения мне тож не очень понравился.... не то....

а Азбука вкуса все-таки дорогая слишком.. там цены процентов на 20 дороже обычных магазинов.... а то и больше...
Ответить С цитатой В цитатник
Адвакад   89 0 обратиться по имени Понедельник, 08 Октября 2007 г. 00:39 (ссылка)
Блин, сууупир!!!
Я в Джапре тобико пакупал.
Ответить С цитатой В цитатник
julialvivska   16 0 обратиться по имени Вторник, 09 Октября 2007 г. 02:21 (ссылка)
мням-мням! как всегда аппетитно и я как всегда на работе, до обеда далеко... в общем, читать твой дневнтк буду вечером. по утрам - это мучение, весь день перед глазами лососи с тобико летают...
Ответить С цитатой В цитатник
Субурбанит   обратиться по имени Вторник, 09 Октября 2007 г. 07:48 (ссылка)
Авокадо - это новейшая добавка, в Японии оно не растет. Хотя salmon roll оно, безусловно, украшает.
Ответить С цитатой В цитатник
Ровенка   76 6 +1 обратиться по имени Вторник, 09 Октября 2007 г. 09:35 (ссылка)
Senedra, да, дороговато, но! повторюсь, мясо, рыба и морепродукты там настолько свежие и аппетитные, что ни с какими супермаркетами эконом-класса в сравнение не идет! После того, как там однажды мясо купили, Денис отказывается покупать мясо в обычном магазине:)

а ролл или суши с охлажденным лососем все-таки вкуснее, чем с малосоленым.

Тобико да, не хватает очень. я ее люблю разгрызать зубами:)

Адвакад, спасибо за ссылочку, будем иметь ввиду:)

Flexia, это ты во сколько на работе???
Кстати, почему комментарии от дня-вечера, если пост написан ночью?:)

Субурбанит, наши роллы вообще далеки от оригинала, но это в принципе свойственно всем кухням - определенная адаптация.
Ответить С цитатой В цитатник
Ewik   53 0 обратиться по имени Вторник, 09 Октября 2007 г. 09:38 (ссылка)
Ровенка, я все никак не собирусь начать готовить роллы сама, если хочется - сразу в суши бар... а надо бы...
Ответить С цитатой В цитатник
Ровенка   76 6 +1 обратиться по имени Вторник, 09 Октября 2007 г. 09:51 (ссылка)
Ewik, это несложно на самом деле:) и процесс увлекательный:)
Ответить С цитатой В цитатник
Ewik   53 0 обратиться по имени Вторник, 09 Октября 2007 г. 10:15 (ссылка)
Да я верю, только вот время чет никак не найду..
Ответить С цитатой В цитатник
денискин   обратиться по имени Вторник, 09 Октября 2007 г. 11:54 (ссылка)
Исходное сообщение Senedra
а Азбука вкуса все-таки дорогая слишком.. там цены процентов на 20 дороже обычных магазинов.... а то и больше...


Ян, там не на 20% выше. А примерно в два раза. Например мой любимый сыр в гипермаркете стоит 350руб за КГ, а в азбуке - 650...
Вот только в гипермаркете нельзя подойти к прилавку и сказать хочется какого то нового сыра... порекомендуйте пожалуйста... а затем пробовать предложенные варианты... :)

ну и про мясо-рыбу Алена написала выше. Если нет возможности покупать мясо на рынке, со свежей тушки - тока азбука... Просто небо и земля...
Ответить С цитатой В цитатник
Senedra   обратиться по имени Вторник, 09 Октября 2007 г. 12:29 (ссылка)
ну я не говорю про гипермаркеты, где оптовые цены.. с наценкой может преуменьшила, возможно просто на разные продукты по разному наценка идет - смотря кто поставщик...

мясо не пробовала - в нашем районе азбуки вкуса нет, почему то она вся расположилась в центре, на западе и юге, на востоке нету.. ну а с тульской я конечно его возить не буду домой:)))

но при случае нужно попробовать сравнить. я если честно покупаю петелинку из курицы а свинину, говядину - замороженную, клинскую - устраивает. Хотя наверное, все познается в сравнении...:)
Ответить С цитатой В цитатник
Anuta_Marmeladnaya   99 4 обратиться по имени Вторник, 09 Октября 2007 г. 13:27 (ссылка)
красотища у тебя получилась! умничка. а я уже на суши смотреть не могу=(( переела
Ответить С цитатой В цитатник
Ровенка   76 6 +1 обратиться по имени Вторник, 09 Октября 2007 г. 13:31 (ссылка)
Anuta_Marmeladnaya, я после такой объедаловки неделю тоже на них смотреть не могу))
Ответить С цитатой В цитатник
денискин   обратиться по имени Вторник, 09 Октября 2007 г. 14:37 (ссылка)
Senedra, курицу мы тоже покупаем в гипермаркете. там ваще свежак привозят петелинский и еще какой то.. даже не замороженый. А вот у мяса как выяснилось разница огромная...
Ответить С цитатой В цитатник
Senedra   обратиться по имени Вторник, 09 Октября 2007 г. 14:55 (ссылка)
гыыыыы, курица не мясо типо?))))

ну я поняла короче... надо сравнить...

мы еще мясо на семеновской покупали -там как раз типо рынок... у одного и того же дядьки семья Вита уже несколько лет отоваривается... отличное мясо... и цены нормальные...только вот ездить туда геморно... ну и по большей части оно замороженное, все-таки... хотя я его все равно предпочитаю замороженным покупать,как правило закупаешься на время, редко готовлю день в день...и свежее мясо частенько просто залеживается...приходится выбрасывать...
Ответить С цитатой В цитатник
Адвакад   89 0 обратиться по имени Среда, 10 Октября 2007 г. 15:21 (ссылка)
Ровенка, а есле вместа тобико пхать туда икру минтая?
 (448x336, 21Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Senedra   обратиться по имени Среда, 10 Октября 2007 г. 15:25 (ссылка)
я кстати смотрела на икру минтая... но вот как же тогда ей обваливать сверху? мне кажется, будет не то...
Ответить С цитатой В цитатник
Адвакад   89 0 обратиться по имени Среда, 10 Октября 2007 г. 15:27 (ссылка)
Senedra, праеви смикалку - абваляй изнутри
Ответить С цитатой В цитатник
Senedra   обратиться по имени Среда, 10 Октября 2007 г. 15:28 (ссылка)
нееее, охота сделать роллы с рисом снаружи.....
Ответить С цитатой В цитатник
денискин   обратиться по имени Среда, 10 Октября 2007 г. 15:31 (ссылка)
Если облить икрой мЕнтая снаружи, фотографировать это и выкладывать в интернет будет затруднительно, ибо это будет напоминать не ролы, а черти что. ;)
Ответить С цитатой В цитатник
Senedra   обратиться по имени Среда, 10 Октября 2007 г. 15:38 (ссылка)
да ладно фотографировать, я вот думаю это и есть то будет не очень...)))
Ответить С цитатой В цитатник
Ровенка   76 6 +1 обратиться по имени Среда, 10 Октября 2007 г. 15:39 (ссылка)
Адвакад, минтайская икра соленая! ее хорошо на хлебушек со злаками, да на маслице свежее сливочное! И не такую, из банки стеклянной, а из оригинальной, жестяной!
Ответить С цитатой В цитатник
Senedra   обратиться по имени Среда, 10 Октября 2007 г. 15:40 (ссылка)
а еще лучше, из пластиковой, маминого соления....
Ответить С цитатой В цитатник
Ровенка   76 6 +1 обратиться по имени Среда, 10 Октября 2007 г. 15:47 (ссылка)
Senedra, ну тебе, дальневосточной, виднее))
Ответить С цитатой В цитатник
Senedra   обратиться по имени Среда, 10 Октября 2007 г. 15:51 (ссылка)
хочу тобико...

мы кстати вчера тож делали роллы.. опять рисом внутрь.. все равно буду пробовать в следующий раз наружу..

кстати, по совету в инструкции что ты выкладывала купила белый винный уксус -мол может послужить заменой при отсутствии рисового - фигня! или уксус все же не такой... но его запах винный черезчур чувствуется.... просто капец... мы до этого купили рисовый, но он почему то черный оказался... типа бальзамический.. с нм и то лучше вышло, просто рис был болеее теплого оттенка, а не чисто белый... вот.....

а простой рисовый уксус - он кроме как уксусом же наверное ничем не должен пахнуть?
Ответить С цитатой В цитатник
Ровенка   76 6 +1 обратиться по имени Среда, 10 Октября 2007 г. 15:59 (ссылка)
Senedra, дома сфоткаю наш уксус - он пахнет слегка уксусом, но не обычным, а как-будто фруктами. И рис, когда его этим составом заправишь, очень вкусный получается. Точнее пока он не в роллах - вкус странноватый, а когда все компоненты в сборе - идеально вписывается! наш уксус - желтовато-прозрачный.
Ответить С цитатой В цитатник
Senedra   обратиться по имени Среда, 10 Октября 2007 г. 16:09 (ссылка)
понятно.. да не обязательно фоткать.. я в принципе поняла...
когда я с темным рисовым делала - у риса тоже был отдельно странноватый вкус, но вместе отлично вписывается... единственное я его переварила все-таки чуть, слишком клейкий вышел.. и плюс цвет.. вот и решилась на эксперимент с винным... короче я чувствую, что пока я не добьюсь полного соответствия вкуса с ресторанными роллами - не успокоюсь...:)))
Ответить С цитатой В цитатник
Ровенка   76 6 +1 обратиться по имени Среда, 10 Октября 2007 г. 16:13 (ссылка)
ну так это нормальное стремление:) у меня пока в моей блондинковой голове не укладывается, как закатывать ролл рисом наружу - момент скрепления непонятен. хоть бы кто видео отснял и показал:)
Ответить С цитатой В цитатник
Senedra   обратиться по имени Среда, 10 Октября 2007 г. 16:18 (ссылка)
а в инете найти -не? я нашла быстро - оказывается, нужно как обычно размазать рс по нори, затем получившееся просто перевернуть рис вниз, и начинку накладывать просто на нори.) фишка в том, что на коврик нужно натянуть пищевую пленку, чтобы нормально рол закатать. и после всего этого уже можно поспать кунжутом или обвалять в икре:)))

а вообще есть сайт ... чего это я тут пишу.. вот тут.. и с картинками...
http://www.osushi.ru/sushi/id/1718

тут вообще все про суши....:))
Ответить С цитатой В цитатник
Ровенка   76 6 +1 обратиться по имени Среда, 10 Октября 2007 г. 16:24 (ссылка)
Senedra, Я-на! я не настолько тупая!:) я это понимаю, и про пищевую пленку знаю... я к тому, что как закатывать - момент соединения "концов" листа - как так сделать, чтобы рис ровно в один слой лег, а нори не развалилось (-лась? -лся?) и правильно там склеился
Ответить С цитатой В цитатник
Senedra   обратиться по имени Среда, 10 Октября 2007 г. 16:27 (ссылка)
а ты пыталась? я конечно еще нет, но примерно это представляю, не вижу тут никакой проблемы - поэтому и удивилась. думаю тут просто дело в сноровке...)))
Ответить С цитатой В цитатник
Подписаться
Отписаться
К дневнику Страницы: [1] 2 [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: показать смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
Подписаться на комментарии
Подписать картинку

Найти дневники