Десерт этот родился в моей голове спонтанно... Просто захотелось чего-нибудь вкусного и несложного в приготовлении. Кстати, рекомендую его взять на заметку начинающим хозяйкам для угощения гостей за праздничным столом - испортить трудно, а смотрится эффектно, а уж про вкусовые качества вообще говорить не стоит:)

Мне понадобилось:

• Пломбир без добавок;
• Бездрожжевое слоеное тесто;
• Красная смородина;
• Яйцо;
• Сахар;
• Мята для украшения;

Рецепт

Еще пара фотографий

Кстати, если вдруг кто-то решится побаловать этим десертом гостей, рекомендую добавить на стол соусник со смородиной - вдруг кому-то захочется сделать десерт "поягоднее"! Так же можно использовать соус из других ягод и фруктов, только выбирайте поярче и не слишком сладкие - смотреться блюдо будет интереснее и не будет приторным.

Кухня благоухает тонким приятным ароматом, напоминающим рыбный...Но тщетны будут попытки найти обитательницу морей и рек в нашей квартире! То источают запах баклажаны:) Вот такая она, загадочная китайская кухня! Рецепт вычитала в кулинарной книге авто.ру, его автору я доверяю, поэтому готовила, не отступая от описанной технологии, лишь за неимением вока адаптировав процесс приготовления блюда к сковородке и электрической плите. Понятно, конечно, что плита не даст температуры открытого огня, но, как говорится, чем богаты...

На две порции мне потребовалось:

• 500 гр. баклажанов (2 среднекрупных овоща);
• 70-100 гр. свинины;
• 125 мл. мясного бульона;
• 4 зубчика чеснока;
• 10 гр. свежего имбиря;
• 1,5 ст. л. острой бобовой пасты;
• 1/2 ст.л. кунжутного масла;
• 1 ст.л. крахмала;
• 1 ст.л. сахара;
• 2 ст.л. соевого соуса;
• 1 ст. л. японского уксуса (на российский не заменять!);
• растительное масло для жарки;
• зеленый лук;

Рецепт

Мне блюдо очень понравилось - вкусное, легкое, готовится быстро, ингридиенты простые. Так что взяла рецепт на вооружение:)

Давненько я не готовила! Обещаю исправиться:) Увидела тут в кулинароной конфе авто.ру обсуждение способов готовки фаршированных перцев, и что-то самой захотелось их приготовить..

Я использовала:

• 8 белых перцев;
• 600 гр. мяса (я взяла телятину и свинину в пополаме);
• 2 морковки;
• 1 крупная белая луковица;
• 2/3 стакана среднезерного риса (еще невареного);
• 200 гр. сметаны;
• 1/2 стакана кетчупа "Хайнц";
• 2 ч. л. крахмала;
• вода;
• соль, специи (черный перец);

Рецепт, фото

P.S. если и после формирования тефтелек у вас остался лишний фарш, слепите из него "ёжики", упакуйте их в пищевую пленку и заначьте в морозилку. Пригодятся очень скоро, вот увидите!:)

Когда я в прошлый раз пекла пирог (за день до отключения горячей воды), я положила в начинку сыр Фетаки. Поскольку Денис сыр не особо любит, он выссказал пожелание увидеть в следующий раз в начинке пирога грибы вместо сыра. Не вопрос, - сказала я, - Как только к нам вернется горячая вода, испеку. Как оно и вышло - вчера я вернулась в кулинарию:)

400 гр. муки;

200 гр. сметаны (густой);

50 гр. сливочного масла;

2 яйца + 2 желтка;

2 пачки свежих шампиньонов по 400 гр.;

4 - 5 средне-крупных картофелины;

4 - 5 средне-крупных луковицы;

неполный пакетик разрыхлителя;

1/2 ч.л. соли;

2 ч.л. сахара;

растительное масло;

Рецепт, фото

В общем, мне очень понравилось это тесто для пирога - в него можно положить практически любую начинку, буду экспериментировать!:)

Знакомая поделилась с общественностью рецептом этого пирога. Он мне приглянулся, и я решила приготовить его сама. Пирог получился отличный, поэтому смело делюсь рецептом:)

Я использовала

• 400 гр. муки;
• 200 гр. сметаны (густой);
• 50 гр. сливочного масла;
• 2 яйца + 2 желтка;
• пачка сыра Фетаки;
• 4 средне-крупных картофелины;
• 4 средне-крупных луковицы;
• неполный пакетик разрыхлителя;
• 1/2 ч.л. соли;
• 2 ч.л. сахара;
• растительное масло;

Рецепт пирога

Пирог хорош как горячим, так и холодным. Вместо фетаки можно использовать брынзу, но тогда следует посолить картофель. Муж выссказал пожелание в след. раз сыр заменить на грибы. Думаю, получится тоже очень вкусно:) Тесто универсальное, можно использовать и для других начинок.

Или "Дачная радость" - кому как больше нравится. Весной главное в еде что? Правильно, витамины. Ибо авитаминоз - это сонливость, потеря внимания, сухая кожа, ломкие ногти и волосы. В общем, все на борьбу с авитаминозом!:)

Положите в салат

• помидоры;
• огурцы;
• редис;
• зеленый лук (побольше);
• укроп (побольше);
• петрушку (побольше);
• щавель (побольше);
• яйцо;
• оливковое масло холодного отжима;
• соль;

Чем больше зелени, тем лучше. Сочетание овощей, зелени и яиц получается очень приятное. Если нет щавеля, замените его лимонным соком - окропите им салат:) В общем-то я такой салат очень часто готовлю, а тут в фотографии решила потренироваться:) 

Чем хороши блюда приготовленные в горшочке? Да тем, что они всегда вкуснее, чем те, что приготовлены в кастрюле или сковородке по тому же рецепту! А еще горшочки украсят праздничный стол... А еще горшочки не нужно контролировать, когда они стоят в духовке... Но по порядку!

На 3 литровых горшочка мне потребовалось:

• 4 куриных грудки (филе);
• 2 крупных луковицы;
• 3 средние морковки;
• 3 молодых кабачка;
• 7 средних картофелин;
• специи (молотый черный перец, хмелли-сунелли);
• 300 мл. сливок;
• соль;
• масло для жарки;
• сыр;

Рецепт блюда

Вспомнила вдруг про баклажаны - тысячу лет сама их не готовила... А ведь правильно приготовленный баклажан и вкусен, и полезен:) Из одного баклажана можно приготовить 2 порции, но лучше все-таки расчитывать на каждую персону по баклажану, если это будет основное блюдо.

Мне потребовалось:

• 1 баклажан;
• кусок грудинки (по величине равный 1/3 баклажана;
• 1  помидор (лучше подойдет несочный сорт);
• 1/2 луковицы;
• 1 зубчик чеснока;
• специи (черный молотый перец, мускатный орех);
• сыр;

 Рецепт блюда

Кажется, салат имеет итальянские корни,  т. к. я о нем узнала из рассказа соконфетянина (на сервере авто.ру). Он повествовал о своем походе в гости к знакомым, где хозяйка весьма компетентна в итальянской кухне...

Мне салат этот понравился своей простотой, полезностью и быстротой приготовления. Поскольку четких рекомендаций нет, я не везде указываю весовые нормы.

Мне потребовалрось на 2 порции:

•  150 гр. руколы;
•  5 слайсов (кусочков) слабосоленой семги;
• 9 помидорок черри;
• половина горсти промытой и обсушеной сухой клюквы;
• 1/3 горсти чищенных кедровых орехов;
• бальзамический уксус;
• оливковое масло;
• соль по вкусу;

Рецепт салата

салат с рукколой и семгой

Универсальный десерт, который хорош тем, что начинок у него может быть столько, сколько позволит ваша фантазия:)
Может быть приготовлен с любой фруктовой начинкой - сладкой, кислой, с шоколадом, карамелью, орехами...

Мне понадобилось:

• 200 гр. пломбира без добавок;
• 2 киви;
• 1/2 банки конфитюра из крыжовника;
• 180 -200 гр. муки;
• 2 яйца;
• 200 гр. сметаны;
• 2/3 стакана сахара;
• цедра 1 апельсина;
• сок 1/2 апельсина;
• горсть изюма без косточек;
• неполный пакетик разрыхлителя;
• сливочное масло смазать форму и мята для украшения;

Рецепт, фото


Вкус получился у десерта свежий, чуть кисловатый, с цитрусовыми нотками.

Начало тут

Дурная голова рукам покоя не дает... Опубликовала свой рецепт приготовления шоколадных конфет с вишней и коньяком в профильной конференции авто.ру. Даже не ожидала, что он вызовет в сердцах завсегдатаев "Кулинарии" такой отклик - стали думать и гадать, как бы придать конфетам благообразную форму. Предлагали и силиконовые формы для льда, и упаковку от шоколадных конфет, и пельменницу - все не то... Мысль мне эта покоя и вечером не давала, и я стала искать выход.

Дальше - для кулинаров и любопытствующих:)

Так уж вышло, что шоколадные конфеты с "пяной" вишенкой внутри я ценю больше всех остальных... Однако, я особа привередливая, и из многообразия подобных конфеток предпочитаю "Mon cherry" от Ферреро и "Красный бархат" от Крафт фудс. Но вот проблема - первые очень редко бывают в продаже, а вторые время от времени халтурит производитель...

Некоторое время назад я готовила торт с "пьяной" вишней, и мне пришла в голову мысль, что, в общем-то, я бы могла и сама смастерить подобные конфетки...

Потребовалось:

• 1 пакетик сушеной вишни;
• 1/2 стакана коньяка;
• 300 гр. шоколада "Люкс" Бабаевский;
• немного сахарной пудры;

Рецепт, фото

Вот, решила маме продемонстрировать свои кондитерские способности:) Да и повод подходящий - 8 марта, международный женский день:) К тому же форму со съемными бортиками купила небольшую - грех не опробовать))

Рецепт, фото

Давненько я блинов не пекла... А тут откуда ни возьмись масленица - очень даже весомый повод поддержать традицию. У меня есть любимый рецепт блинов, но он больше подходит для сладкой начинки, а хотелось сделать блины ноздреватые, толстенькие, чтобы с рыбкой вкусно было. У ПоваренкаСПоварешкой вычитала хороший рецепт, по нему и напекла сегодня блинов.

Потребуется:

• 500 мл. кефира;
• 2 яйца;
• 1/2 ч.л. соды;
• 2 ст. л. сахара;
• 1/2 ч.л. соли;
• 8 ст.л. (с "горкой") муки;
• 2-3 ст.л. растительного масла;
• кипяток;

Рецепт

У торта названия нет, да и не главное это. А главное то, что получился он очень вкусным и красивым! Процесс приготовления описываю подробно, ибо в мелочах скрыт залог успеха:)

Для теста мне потребовалось:

• 300 гр. сметаны, 20% жирности;
• 1 стакан (200 мл.) сахарного песка;
• 2 яйца;
• 370 гр. муки;
• 1,5 пачки разрыхлителя для теста;
• ванилин по вкусу;

Для крема мне потребовалось:

• 1 стакан сахарного песка;
• 1 яйцо;
• 1 стакан молока;
• 1 стол. ложка муки;
• 200 гр. сливочного масла;
• ванилин по вкусу;

Для украшения и пропитки:

• коньяк;
• 1 пачка быстрозастывающего прозрачного желе для тортов;
• 10 крупных ягод клубники;
• 2 киви;

Рецепт, фото

Нашла рецепт этого пирога в подшивке "Работницы" за 1988 год. Проверила в интернете - рецепт известный, встречается на множестве сайтов, но перепечатка слово в слово, без фотографий, свидетельствует о том, что рецепт присутствует "для галочки", не опробованный самими размещающими. Решила его использовать, но, как обычно, немного переработав:)

Мне потребовалось:

• 450 гр. муки;
• 1 пакетик разрыхлителя для теста;
• 180 гр. сметаны;
• 3 яйца;
• 3 ст. ложки сахарной пудры;
• ванилин по вкусу;
• 100 гр. сливочного масла;
• 20 крупных ягод клубники;
• 1 пачка прозрачного желе для тортов;

Рецепт, фото

Когда вечером прихожу с работы усталая и голодная, единственная мысль - чего бы такого вкусненького и полезненького, да чтобы не особо каллорийненького в себя быстренько закинуть. Один из вариантов - быстросуп собственного приготовления (готовится 10 минут максимум).

Мне потребовалось (всего по чуть-чуть):

• сухой рыбный бульон (на фото бежевый порошок около имбиря);
• овощная смесь с креветками "Креветки по-китайски" от FroSTA;
• мороженое филе вареных креветок;

Рецепт супа

Звонит мне намедни Машка и в лоб вопрос задает:
- Тебе мясо нужно?
- Маша, ты кого-то сбила??
- Ну я серьезно, лосятина нужна?
- Маша, ты сбила лося?????
Оказалось, что никого она не сбивала, а добрый родственник-охотник облагодетельствовал Машку лосятиной, т.к. охотиться он умеет, а готовить - нет. Машка - женщина практичная, мясо взяла, даром, что сама готовить тоже не умеет. Поэтому, поразмыслив, она решила прокормиться лосятинкой в моем исполнении, разделив трапезу со мной и Денисом. Забегая вперед, скажу, что она даже принимала непосредственное участие в приготовлении котлет - крутила ручку мясорубки:)

Для приготовления котлет потребовалось:

• 1-1,5  кг. лосятины;
• 150 гр. шпика свиного;
• 1/2 батона;
• 1 картофелина;
• 400 мл. молока;
• 1 луковица;
• 1 яйцо;
• соль;
• панировочные сухари;
• масло для жарки;

Рецепт, фото

Минимум калорий, максимум пользы: клетчатка, вкус, витамины.

На 2 порции потребовалось:

• 300 гр. дайкона;
• 1 некрупная морковка;
• 1 кусочек маринованного перца халапеньо;
• несколько долек сушеных помидоров в растительном масле;
• сок лайма;
• оливковое масло с перцем и чесноком;
• соль;
• 1/10 яблока;

Рецепт салата

Не очень давно открыла для себя сибаса (он же си-басс, он же сибасс) и пришла к выводу, что это теперь чуть ли не самая моя любимая рыба. Кстати, готовить ее очень просто.

На 2 порции мне потребовалось:

• 2 рыбины (охлажденные, потрошеные) - купленные в Азбуке вкуса;
• 4 лимона;
• Тмин;
• Соль;
• сливочное масло (~30 гр);

Рецепт, фото

У сибаса очень нежное мясо (если правильно приготовить) и минимум костей... Рекомендую употреблять с охлажденным белым сухим вином (напрмер, чилийским Шардонне). Приятного аппетита:)